La plaza Mayor de La Bañeza y sus calles aledañas se llenaron en la mañana de este domingo de un olor, sabroso e intenso, a potaje. Es la ‘Alubiada’ que se cocina a fuego lento en grandes ollas bajo la batuta del “maestro cocinero” Paco Rubio y en la que se emplean un total de 650 kilos de alubias de la variedad riñón para preparar más de 6.000 raciones de este delicioso y contundente plato. El alcalde de La Bañeza,…
La Diputación de León suscribió ayer un convenio de colaboración con el Consejo Regulador de la Alubia de La Bañeza- León por un importe de 48.848 euros para incentivar la producción y las variedades incluidas en la Indicación Geográfica Protegida (IGP), controlar el proceso de heterosis en algunas líneas, fomentar la investigación técnica y científica y obtener semillas libres de patógenos transmisibles por simientes. El director técnico de la IGP, Mario Cordero, explicó que el convenio cuenta con dos vertientes.…
